Каталог рецептов
Добавить рецептПирог «Лотарингия» с беконом
8 января 2017
Знаменитый, классический киш – пирог с заварным кремом и различными наполнителями. Рецепт очень популярен среди жителей восточных областей Франции. «Лотарингию» можно взять с собой на пикник, это замечательное блюдо к обеду или второму завтраку.
Простые рецепты
60376
Сложность: средняя
Кухня: Домашняя кухня
Ингредиенты:
- мука1 стакан
- вода (холодная)1/3 стакана
- соль1/4 ч.л.
для начинки:
- бекон8 ломтиков
- яйца4 шт.
- сливки взбитые2 стакана
- сыр твердый1 стакан
- лук репчатый1/3 стакана
- перец черный молотый1/4 ч.л.
- соль1/4 ч.л.
- перец красный молотый1/8 ч.л.
Приготовление:
- Перемешать в емкости пшеничную муку с солью, постепенно влить кипяченую воду, перемешать. Готовое тесто скатать в «колобок», завернуть в пищевую пленку или полиэтилен, положить в холодильник на 45 минут.
- Охлажденное тесто раскатать в лепешку толщиной в один сантиметр. Выложить в смазанную растительным маслом форму для запекания. Краям теста придать волнистую форму. Печь пи 220 градусах в течение 10 – 15 минут.
- Температуру уменьшить до 165 градусов. Выложить тонкие ломтики бекона, тертый твердый сыр, мелко нарезанный репчатый лук. Взбить в миске яйца, перемешать с отдельно взбитыми сливками, массу вылить на начинку. Соль, молотый черный и красный, каенский, перец – по вкусу.
- Печь пирог «Лотарингия» с беконом в течение 45 – 50 минут. Проверить готовность с помощью ножа, он должен остаться сухим. Перед подачей дать постоять в течение 10 минут. Посыпать рубленой зеленой петрушкой.
Совет
Пирог можно подать с сухим белым вином.
Ваши отзывы бесценны, публикуйте их!
Напишите свой отзыв, пусть его видят все.
Так вы поможете другим пользователям сделать выбор.
Так вы поможете другим пользователям сделать выбор.
Фотоотзывы
Простые рецепты
60376
Похожие рецепты
