Пирог с лимонной начинкой в духовке

Пошаговое приготовление:

• Погасить соду сметаной, добавить растопленное масло, хорошо перемешать.
• Небольшими порциями всыпать муку, вымесить тесто, чтобы не липло к рукам.
• Разделить его на две половины.
• 
  Порезать на дольки лимон вместе со шкуркой, взбить в блендере, смешать со стаканом сахара.
• 
  Прогреть до 180 градусов духовку, половину теста положить в форму, сделать бортики, уложить равномерным слоем начинку.
• Из другой половины теста раскатать круг и прикрыть верх пирога с лимонной начинкой в духовке, смазать взбитым желтком.
• Выпекать примерно полчаса, дать остыть, вынуть из формы, присыпать корицей с сахарной пудрой.