Пирог с мясом, грибами и фасолью

Приготовление:

• Всыпать в емкость половину нормы муки, перемешать с натертым охлажденным сливочным маслом. Добавить оставшуюся муку и размять тесто до равномерного состояния, влить стакан любого пива. Масса должна получиться эластичной, если она будет липнуть к рукам – добавить муку.
• Вылить растительное масло на разогретую сковороду, добавить измельченный репчатый лук. Овощи обжарить, добавить говяжий и свиной фарш в равных пропорциях, прогревать до полуготовности.
• Мелко нарезать свежие шампиньоны и всыпать в обжарку, прогреть до готовности, добавить красную консервированную фасоль без жидкости, томаты в собственном соку, лавровый лист, соль по вкусу.
• Тушить смесь до выпаривания жидкости, затем остудить. Лавровый лист удалить.
• Разделить тесто на две неравные части, большую часть раскатать для нижней части пирога.
• Застелить противень бумагой для выпекания, выложить тесто, сформовать бортики. Добавить начинку.
• Меньшую часть теста раскатать, накрыть начинку, уголки скрепить с основанием. В тесте сделать отверстия для выхода воздуха, поверхность смазать сырым желтком.
• Поставить противень в заранее разогретую духовку на полчаса. Подать пирог горячим.