Плов с рисом басмати в казане

Приготовление:

• Морковь крупно нашинковать, репчатый лук нарезать тонкими полукольцами, дольки чеснока очистить от шелухи.
• Мясо промыть, обсушить, нарезать.
• В казан налить масло, прогреть, обжарить овощи и мясо, чеснок не добавлять.
• Время обжаривания – от шести до семи минут.
• Всыпать промытый рис.
• Через 15 – 17 минут после начала термообработки добавить соль и специи.
• Сверху насыпать крупу, влить воду.
• Потомить блюдо под крышкой до тех пор, пока крупа не впитает в себя всю жидкость.
• Добавить оставшиеся специи, крупу перемешать.
• Вдавить головки или зубчики чеснока.
• Потомить плов еще полчаса.
• Далее закрыть казан одеялом, оставить на 20 минут.