Пончики с клубникой дома

Приготовление:

• Смешать при помощи миксера дрожжи с молоком.
• Насыпать соль, муку, сахар, вбить яйца. Перемешивать несколько минут на маленькой скорости.
• Положить сливочное масло. Перемешивать 5-6 минут до однородности. Масса должна отставать от стенок. Если необходимо, досыпать несколько ложек муки.
• Намазать большую емкость растительным маслом, положить тесто. Накрыть пищевой пленкой, отправить в холодильник на 6-15 часов.
• Посыпать стол мукой, раскатать тесто до толщины 1 сантиметр. Вырезать круги диаметром 7-8 сантиметр. Выложить заготовки на поверхность, посыпанную мукой. Накрыть пленкой, намазанной маслом. Отставить на несколько часов.
• Приготовить начинку из свежей клубники. Порезать клубнику, измельчить в блендере. Вылить массу в сотейник, насыпать сахар, добавить сок лимона.
• Варить 20 минут, помешивая. Остудить.
• Нагреть масло в кастрюле или сковороде. Обжарить пончики со всех сторон.
• Выложить пончики на салфетки, чтобы стек жир. Обвалять пончики в ванильном сахаре.
• Выложить начинку в кондитерский мешок с насадкой диаметром 6-7 миллиметров. Наполнить пончики начинкой.