Постный суп-пюре из гороха

Постный суп-пюре из гороха

Блюдо можно приготовить в двух видах: постном и мясном. Во втором случае в основу вводят мясные продукты, копчености, которые придают супу дополнительную сытность и аромат.

Сложность: просто

Ингредиенты:

  • вода
    1,5 л
  • морковь
    1 шт.
  • петрушка(корень)
    1/2 шт.
  • сельдерей(корень)
    1/8 шт.
  • горох
    1 стакан
  • лук репчатый
    1 головка
  • масло растительное
    2 ст. л.
  • кориандр молотый
  • укроп
  • соль

Приготовление:

  • Сушеный горох замочить в холодной воде на пять часов или на ночь. Коренья сельдерея и петрушки очистить и нарезать соломкой. Горох можно варить в той же воде, в которой он замачивался, или заменить на свежую. Добавить измельченную петрушку и сельдерей. Довести смесь до кипения, огонь убавить, не солить.
  • Варить до тех пор, пока горох не станет мягким, примерно в течение полутора часов. Очистить репчатый лук и морковь, лук нарезать кубиками или сегментами, морковь натереть. Оба овоща обжарить на растительном масле, помешивать, следить, чтобы не пригорели.
  • Обжарку переложить в суп почти при готовности, все вместе поварить 5 минут. Блюдо немного остудить, взбить в пюре с помощью блендера. Перелить в кастрюлю, посолить по вкусу, довести до кипения и снять с огня. Постный суп-пюре из гороха разлить по тарелкам, посыпать молотым кориандром, зеленью укропа и подать к столу.

Совет

Если хочется мясной вариант, то в тарелку можно добавить кубики бекона, обжаренные на растительном масле.

Фотоотчеты приготовивших
0
Суп из бобовых / Гороховый суп
Постные рецепты / Постные супы
Супы / Диетический суп
Супы / Суп из сельдерея
Вегетарианские рецепты / Вегетарианские супы
Вегетарианские рецепты / Веганство
Супы / Супы на каждый день
Супы / Овощной суп
Наверх

Пока никто не оставил здесь свой комментарий.

Ваш может стать первым

Вход
*
*
или
Войти с помощью: 
Регистрация
Быстрая регистрация 
или
*
*
Регистрируясь, вы принимаете условия
Пользовательского соглашения
Восстановление пароля
На указанный вами адрес электронной
почты будет выслана инструкция
по восстановлению пароля.
или
Войти с помощью: 
КатегорииСмотреть все >
Каталог