Простой сырный суп с цветной капустой

Приготовление:

• Отрезать соцветия цветной капусты, варить приблизительно 45 минут в подсоленной кипящей воде. Слить воду в посуду, она пригодится позже.
• Потереть стебель капусты или измельчить в миксере. Поджарить цветочки капусты на растопленном масле.
• Выбрать капусту и насыпать на сковороду муку. Налить воду, которая была слита, готовить помешивая, пока смесь не начнет сгущаться. Налить молоко, довести до кипения.
• Положить цветочки, подготовленный стебель. Положить тертый сыр, осторожно перемешать.
• Подавать сырный суп с цветной капустой горячим, посыпать сверху сыром.