Равиоли с моцареллой, базиликом и тимьяном

Пошаговое приготовление:

• Замесить тесто: соединить муку, воду, яйцо, желтки, соль. Отправить в темное место на 45 минут.
• Взять продукты для начинки: тимьян, базилик, моцареллу.
• 
  Измельчить зелень, сыр.
• Сформировать шарики.
• Из теста раскатать два тоненьких пласта.
• Положить один пласт, побрызгать водой.
• 
  Распределить на нем равномерно шарики, накрыть вторым пластом. Используя формы, вырезать равиоли.
• Варить 5-6 минут.
• Положить равиоли на сковороду, налить сливки, соус песто.
• Выпаривать сливки, пока соус не станет густой.
• 
  Подавать с кусочками моцареллы, украсить тимьяном.