Рисовая запеканка с помидорами и кабачком

Приготовление:

• Отварить рис с добавлением специй, молодые кабачки порезать вместе с кожурой на шайбочки, помидоры – вдоль на кружочки. Включить духовку, прогреть ее до 200 градусов.
• Слегка зарумянить на сковороде с маслом кабачки, обжарить измельченный лук на другой сковороде. Выложить на смазанный маслом противень рис, прикрыть слоем лука, а затем – кабачками, последними выложить помидоры.
• Взболтать яйцо, перемешать с попущенным через пресс чесноком, залить верх рисовой запеканки, отправить в духовку примерно на треть часа.