Рулет «Чешский» в глазури

Рулет «Чешский» в глазури

Отзывы и фото

Сложность: средняя
Кухня: Домашняя кухня

Ингредиенты:

для бисквита:

  • сахар
    80-90 г
  • мука
    75 г
  • какао
    15 г
  • яйца
    3 шт.

для крема:

  • масло сливочное
    130 г
  • молоко
    90 г
  • сахар
    90 г
  • кукурузный крахмал
    13 г
  • какао
    5 г
  • коньяк
    1 ч.л.

для глазури:

  • шоколад черный горький
    50 г
  • масло сливочное
    30 г

для пропитки:

  • яблочный сок
    80 г
  • сахар
    1 ст.л.

Приготовление:

  • Взбить сырые куриные яйца с сахарным песком, добела. Всыпать заранее просеянную пшеничную муку, хорошо перемешать лопаткой. Форму для выпечки застелить бумагой, вылить тесто, разровнять. Печь при температуре 180 градусов в течение 8–11 минут. Через восемь минут духовку открыть и проверить готовность теста: при нажатии пальцем оно должно подниматься обратно.
  • Тканевое хлопчатобумажное полотенце присыпать сахарной пудрой, выложить бисквит, бумагу убрать, скрутить рулет прямо с полотенцем, остудить. Для приготовления крема смешать немного молока с кукурузным крахмалом, остальное довести до кипения, влить крахмальную массу. Варить в течение минуты, масса должна загустеть. Помешивать. Плиту выключить, массу охладить.
  • Растопить темный шоколад со сливочным маслом на водяной бане, немного остудить. Яблочный сок перемешать с сахарным песком до растворения последнего. Смешать крахмальную массу со сладким молоком, коньяком, крем взбить. Развернуть бисквит, пропитать яблочным соком с сахаром, распределить крем: в середине слой должен быть толще. Скрутить рулет «Чешский», полить оставшимся шоколадом.
Ваши отзывы бесценны, публикуйте их!
Напишите свой отзыв, пусть его видят все.
Так вы поможете другим пользователям сделать выбор.
Фотоотзывы
Похожие рецепты
Рулеты из теста / Сладкий рулет
Рулеты из теста / Бисквитный рулет
Выпечка / Выпечка с шоколадом
Новый год / Новогодняя выпечка
Праздничный стол / Праздничная выпечка
Праздничный стол / Юбилей
Праздничный стол / Рождество
Комментарии и отзывы
Вход
или
Войти с помощью: 
×
Регистрация
Быстрая регистрация 
или
Регистрируясь, вы принимаете условия
Пользовательского соглашения
×
Восстановление пароля
На указанный вами адрес электронной
почты будет выслана инструкция
по восстановлению пароля.
или
Войти с помощью: 
×
КатегорииСмотреть все >
Каталог