Рулеты с маком и орехами

Рулеты с маком и орехами

Рулеты с маком и орехами
Сложность: средняя
Кухня: Домашняя кухня

Ингредиенты:

для теста:

  • мука
    450 г
  • масло сливочное
    185 г
  • молоко
    150 г
  • сахар
    50 г
  • яичный желток
    1 шт.
  • дрожжи сухие
    1 пакетик
  • соль
    1 щепотка

для маковой начинки:

  • мак
    200 г
  • молоко
    100 г
  • сахар
    100 г
  • сахар ванильный
    2 ч.л.

для ореховой начинки:

  • фундук
    200 г
  • молоко
    100 г
  • сахар
    100 г
  • сахар ванильный
    2 ч.л.

для смазывания:

  • яичный белок
    1 шт.
  • яйца
    1 шт.

Приготовление:

  • Для начинки смешать мак с сахаром, добавить ванилин, влить горячее молоко, размешать, сахар должен раствориться. Остудить. Таким же образом приготовить ореховую начинку из очищенного и раздробленного фундука, сахарного песка, ванилина и молока. Для теста смешать пшеничную муку с сухими дрожжами, сахаром, добавить соль, массу перемешать. Нарезать сливочное масло, добавить в сухую смесь, влить желток и молоко, замесить мягкое тесто.
  • Разделить на две части, завернуть каждую в пищевую пленку, оставить в холодильнике на полчаса. Охлажденное тесто раскатать на присыпанной мукой рабочей поверхности в тонкие прямоугольники. Края обрезать острым ножом. Выложить ровным слоем начинку, до краев не доходить, противоположные короткие края завернуть на начинку. Скрутить изделие в рулет, наколоть вилкой. Форму застелить пергаментом, выложить рулеты.
  • Смазать яичным желтком, оставить в прохладном месте, но не в холодильнике, на 45 минут, желток должен полностью высохнуть. Белки взбить, намазать рулеты, оставить до полного высыхания на полтора часа или на ночь. Выпечь рулеты с маком и орехами при температуре 180 градусов в течение 20–30 минут, поверхность должна подрумяниться.
Фотоотчеты приготовивших
Наверх

Пока никто не оставил здесь свой комментарий.

Ваш может стать первым

Вход
*
*
или
Войти с помощью: 
Регистрация
Быстрая регистрация 
или
*
*
Регистрируясь, вы принимаете условия
Пользовательского соглашения
Восстановление пароля
На указанный вами адрес электронной
почты будет выслана инструкция
по восстановлению пароля.
или
Войти с помощью: 
КатегорииСмотреть все >
Каталог