Румынский пирог с мясным фаршем

Простые рецепты
Автор рецепта

Ингредиенты

для теста:

  • творог обезжиренный
    250 г
  • мука
    250 г
  • масло сливочное
    200 г
  • соль
    1 ч.л.

для начинки:

  • говяжий фарш
    500 г
  • яичный желток
    1 шт.
  • яичный белок
    1 шт.
  • яйца
    1 шт.
  • лук репчатый
    1 головка
  • молоко
    3-4 ст.л.
  • сметана
    2 ст.л.
  • масло топленое
    1 ст.л.
  • перец черный молотый
  • майоран
  • кунжут
  • зелень
  • соль

Приготовление:

  • Тесто необходимо приготовить за день. Соединить тертое холодное сливочное масло с мукой, перемешать, положить творог, посыпать солью, сразу размешать, отправить в холодильник на ночь.
  • Приготовить начинку: на топленом масле чуть-чуть обжарить лук, порезанный кубиками. Положить фарш, обжаривать вместе. Приправить, готовить минут пятнадцать на среднем огне. Охладить, соединить с яйцом, зеленью, белком, сметаной, если требуется снова приправить.
  • Поделить тесто на неодинаковые части. Кусок побольше раскатать в лепешку 50 миллиметров толщиной. Помогая скалкой, переложить пласт на противень, застеленный пергаментом.
  • Равномерно распределить начинку, если она очень влажная, сначала посыпать тесто молотыми орехами. Раскатать второй кусок, положить на начинку, защипнуть краешки, из обрезков раскатать пласт, порезать на полосочки.
  • Намазать пирог желтком, смешанным с молоком. Украсить румынский пирог с мясным фаршем полосками теста, намазать желтком, посыпать кунжутом. Отправить в духовку на 25 минут, готовить при температуре 180 градусов.
Фотоотчеты
Ваши отзывы бесценны, публикуйте их!
Так вы поможете другим пользователям сделать выбор.
Похожие рецепты
Комментарии и отзывы0
Вход
или

Через соцсети

Регистрация
Быстрая регистрация 
или
Регистрируясь, вы принимаете условия
Пользовательского соглашения
Восстановление пароля
На указанный вами адрес электронной
почты будет выслана инструкция
по восстановлению пароля.
Каталог