Салат из копченой курицы с грибами и черносливом

Приготовление:

• Нарезать соломкой копченую куриную грудку, на мелкой терке натереть яичные желтки.
• В кипятке на несколько минут замочить чернослив, после чего, как и курицу, нарезать соломкой.
• Шампиньоны порезать кусочками, обжарить с нашинкованным репчатым луком.
• Свежий огурец помыть, обсушить и нашинковать соломкой.
• В любую форму, миску или салатник выложить салат из копченой курицы с грибами и черносливом слоями, каждый из которых нужно промазать майонезом:
• слой первый – мясо,
• слой второй – желтки,
• слой третий – чернослив,
• слой четвертый – грибы с луком (посолить и поперчить),
• слой пятый – огурец (посолить),
• последний слой – опять мясо.
• В конце украсить салат следующим образом: тремя мелко натертыми яичными белками выложить одну половину поверх мясного слоя, вторую половину выложить такими же белками, только сначала их нужно пару минут прокипятить в крепком чае, между светлой и темной частями выложить разделительную полоску из измельченных маслин.