Салат из куриной грудки и овощей с горчично-медовой заправкой

Приготовление:

• Куриные грудки натереть солью и молотым перцем. Завернуть мясо в пищевую пленку и немного отбить.
• Разогреть на сковороде оливковое масло и обжарить грудки до готовности с двух сторон в течение 15 – 20 минут. Для приготовления блюда можно использовать сковороду-гриль.
• Готовые грудки остудить, нарезать полосками.
• Отварить вкрутую куриные яйца, немного остудить и разрезать на четыре части.
• Смесь зеленых салатов хорошо вымыть и просушить, порвать на части и выложить в глубокую миску.
• Вымыть свежие помидоры и огурцы, нарезать большими полукольцами и кольцами, в зависимости от диаметра.
• Репчатый лук очистить и тонко нарезать.
• Все овощи перемешать с зеленым салатом.
• Для приготовления заправки соединить натуральный мёд, свежий лимонный сок, неострую горчицу, оливковое масло. Смесь хорошо взбить с помощью венчика. Две трети заправки добавить к овощам, перемешать.
• Разложить салат в сервировочные тарелки, поверх распределить курицу и яйца. Готовое блюдо посыпать каперсами и полить остатками заправки.