Салат с печеными баклажанами и грецкими орехами

Приготовление:

• Баклажан очистить от кожуры, мякоть нарезать кубиками небольшого размера.
• Выложить овощ на противень в один слой, прогреть в духовом шкафу в течение 15 минут, остудить.
• Измельчить очищенные грецкие орехи, пропустить через пресс чеснок, порубить зелень.
• Все ингредиенты перемешать, заправить натуральным несладким йогуртом, посолить по вкусу.
• Салат выложить на блюдо горкой, украсить листочками свежей зелени.