Сдобный рулет-плетенка с корицей

Приготовление:

• В половине стакана чуть теплого молока, смешанного с чайной ложкой сахара, распустить дрожжи и дать постоять четверть часа. Перемешать остатки молока с кефиром, яйцом, сахаром и солью. Добавить дрожжевую смесь, муку, а если понадобиться, то и масло, и вымесить тесто. Переложить его в пакет из полиэтилена, убрать в холодильник на 2 часа.
• Затем раскатать тесто в прямоугольник, смазать маслом и присыпать, перемешанным с корицей, сахаром. Свернуть в рулет, переложить на бумагу для запекания. Сделать ножницами надрезы (толщиной по 1 см). Уложить прорезанные части так: влево, вправо и посередине, затем повторяем технику до последнего кусочка.
• Рулет уложить на противень, дать постоять 20 минут, накрыв пленкой и выпекать в прогретой до 180 градусов духовке около 20 минут до золотистой корочки. Когда сдобный рулет-плетенка с корицей будет готов, смазать его глазурью из смеси сахарной пудры и небольшого количества воды.