Шампиньоны с курицей и сыром фета

Приготовление:

• Шампиньоны промыть, обсушить, подрезать острым ножом и вынуть ножки (не выбрасывать).
• Форму, в которой будет запекаться блюдо, выстелить пекарской бумагой и разложить по ней шляпки грибов так, чтобы получившиеся отверстия «смотрели» вверх.
• Куриное филе нарезать маленькими кусочками и в течение 5 минут обжарить их, помешивая, в сковороде с разогретым на среднем огне растительным маслом.
• Ножки шампиньонов мелко порезать, добавить их к курице и жарить все вместе еще 5 минут, не забывая помешивать.
• Муку смешать со сметаной и, уменьшив огонь, влить получившуюся смесь в курино-грибную массу.
• Содержимое сковородки посолить, поперчить, перемешать и тушить на протяжении 8-10 минут: масса должна загустеть. Снять сковороду с огня и дать ее содержимому остыть.
• На терке натереть фету, добавить сыр и измельченную петрушку к курице с грибами, хорошо перемешать. Равномерно распределить получившуюся начинку по форме между шляпками грибов.
• Сыр моцарелла натереть на терке и сверху посыпать ей содержимое формы.
• Запекать шампиньоны с курицей и сыром при 180 градусах в районе 15-20 минут.
• Готовому блюду дать слегка остыть, после чего подать к столу.