Шоколадный торт без муки со взбитыми сливками

Приготовление:

• Темный шоколад поломать на кусочки и растопить на водяной бане или в микроволновой печи.
• Сырые куриные яйца разделить на желтки и белки.
• Желтки взбить с 1/4 стакана сахара (50г) в пышную и светлую массу в течение пяти минут, затем соединить с остывающим шоколадом с помощью миксера, скорость – средняя.
• Белки взбить в пену тоже вместе с 2 ст.л. (25 г) сахаром до получения гладкой и блестящей массы. Добавить в желтковую четверть белковой массы, перемешать лопаткой, влить оставшуюся смесь.
• Сбрызнуть противень растительным маслом, выстелить бумагой для выпекания. Вылить тесто, разровнять, печь в течение 15 – 18 минут в заранее разогретой до 175 градусов духовке.
• Выпечку вынуть, перевернуть на еще один лист бумаги, верхний снять, изделие остудить и поставить на полчаса в холодильник.
• Для приготовления крема взбить сливки с сахарной пудрой до получения тягучей массы.
• Остывший корж разрезать на несколько частей, прослоить их кремом с помощью кондитерского кулька.
• Верх торта посыпать тертым темным шоколадом.