Шоколадный торт с вишней и масляно-заварным кремом

Приготовление:

• Тесто для торта готовиться в несколько этапов. Сначала следует взбить яйца с сахаром в пышную пену. Потом растопить (не кипятить) маргарин. Теплое молоко соединить с кофе. Просеянную муку соединить с содой, разрыхлителем, ванильным сахаром, какао. Все ингредиенты смешать в одной посуде и вымесить тесто, по консистенции, как густая сметана.
• Подготовленный противень услать пергаментной бумагой и смазать бумагу растительным маслом. Тесто вылить в противень и равномерно распределить по всей площади. Выпекать корж полчаса в разогретой до 200 градусов духовке. Готовый корж вынуть из духовки и поставить остывать.
• Для крема следует смешать сметану с сахаром, добавить яйцо и муку и поставить массу на водяную баню. Когда крем загустеет снять с огня и остудить. Сливочное масло взбить миксером, постепенно добавляя остальной крем. Холодный корж разрезать по горизонтали на несколько частей. Промазать каждый корж вишневой прослойкой и заварным кремом. Сверху залить шоколадной глазурью.
• По заварному крему можно делать рисунки из шоколада. Для этого плитку шоколада растопить на водяной бане, добавив немного сливок, положить жидкий шоколад в кондитерский мешок и с фантазией нарисовать по торту рисунки. По желанию можно украсить сверху вишней. Шоколадный торт с вишней и масляно-заварным кремом готов.