Шоколадный торт «Захер» от Александра Селезнева

Простой рецепт шоколадного бисквита.

Шоколадный торт «Захер» от Александра Селезнева
Сложность: средняя
Кухня: Домашняя кухня

Приготовление:

  • Размягченное сливочное масло взбить с сахарной пудрой до однородного состояния.
  • Плитку черного шоколада раскрошить, прогреть на водяной бане или в микроволновой печи.
  • Во время растапливания продукт помешивать несколько раз, иначе он пригорит.
  • Немного остывший шоколад взбить со сливочным маслом.
  • Белки отделить от желтков.
  • В шоколадную массу добавить ванильный сахар из пакетика и соль.
  • Масло перемешать с желтками, вбивать по одному.
  • Белки взбить с сахарным песком в плотную пену.
  • Переложить в белки шоколадную смесь и осторожно перемешать снизу вверх.
  • К белково-масляной смеси всыпать муку порциями.
  • Тесто перелить в форму из силикона.
  • Поставить в духовой шкаф, время выпекания – один час, температура – 180 градусов.
  • Готовый корж остудить.
  • Разрезать выпечку пополам по горизонтали, промазать горячим абрикосовым вареньем или конфитюром.
  • Пропитка должна быть полужидкой, в случае необходимости ее можно развести водой.
  • Для глазури перемешать растопленный шоколад с горячими сливками, мягким сливочным маслом, медом, абрикосовым джемом и какао-порошком.
  • Смесь взбить при помощи блендера в течение минуты.
  • Покрыть торт с боков и полить сверху.

Совет

Готовый торт украсить курагой.

Ваши отзывы бесценны, публикуйте их!
Напишите свой отзыв, пусть его видят все.
Так вы поможете другим пользователям сделать выбор.
Фотоотзывы
Похожие рецепты
Шоколадный торт / Торт Захер
Торты / Торт с вареньем
Выпечка / Выпечка с джемом
Торты / Медовый торт
Торты / Бисквитный торт
Новый год / Новогодний торт
Выпечка / Выпечка с шоколадом
Новый год / Новогодняя выпечка
Комментарии и отзывы
Вход
или
Войти с помощью: 
×
Регистрация
Быстрая регистрация 
или
Регистрируясь, вы принимаете условия
Пользовательского соглашения
×
Восстановление пароля
На указанный вами адрес электронной
почты будет выслана инструкция
по восстановлению пароля.
или
Войти с помощью: 
×
Каталог