Штрудель со шпинатом, лососем и сыром

Штрудель со шпинатом, лососем и сыром

Еще один рецепт штруделя – национального австрийского блюда, столь популярного в Европе и за её пределами.

Ингредиенты:

для теста:

для начинки:

Приготовление:

  • Для приготовления теста пшеничную муку просеять в емкость, сделать в середине углубление.
  • Взбить вилкой целое яйцо и отделить половину. Влить холодную воду и растительное масло, замесить тесто.
  • Переложить массу на присыпанный мукой стол, вымесить. Тесто не должно быть липким.
  • Завернуть его в пленку, дать постоять в течение получаса.
  • Для приготовления начинки натереть «Российский» сыр или любой другой, полутвердый.
  • Лосось или другую красную рыбу нарезать ломтиками.
  • На сковороде растопить сливочное масло, выложить свежий шпинат и прогреть до мягкости, помешивать. Снять с огня.
  • Перемешать рыбу, сыр, яйцо и шпинат, посолить по вкусу.
  • Выложить на стол льняное полотенце, присыпать его мукой.
  • В центр выложить тесто, раскатать в большую и тонкую лепешку прямоугольной формы. Когда раскатывать тесто станет невозможно – растянуть его руками.
  • Длинную сторону присыпать панировочными сухарями, оставить не присыпанными по два сантиметра снизу и сверху и 15 сантиметров с правой стороны.
  • Выложить начинку поверх посыпки.
  • Скрутить рулет с помощью ткани, поднимая её за края, тесто защипать.
  • Выложить штрудель на противень, застеленный пергаментом, верх смазать растопленным сливочным маслом.
  • Печь изделие в течение 35 минут, температура приготовления – 200 градусов.
  • Готовый штрудель вынуть, через 10 минут нарезать на куски, посыпать молотой сладкой паприкой и подать к столу.

Совет

К блюду подается сметанный соус и салат из свежих помидоров.

Фотоотчеты приготовивших
1
Пироги / Начинки для пирогов
Штрудель
Лосось с сыром
Пироги / Закрытый пирог
Пироги / Несладкие пироги
Выпечка с сыром
Пироги / Пироги с сыром
Пироги / Пирог без дрожжей

Комментариев пока нет. Ваш будет первым

Вход
*
*
или
Войти с помощью: 
Регистрация
Быстрая регистрация 
или
*
*
Регистрируясь, вы принимаете условия
Пользовательского соглашения
Восстановление пароля
На указанный вами адрес электронной
почты будет выслана инструкция
по восстановлению пароля.
или
Войти с помощью: 
КатегорииСмотреть все >
Каталог ?>