Сладкие профитроли со сливочной начинкой
Из сладких профитролей французы часто делают крокембуш – десерт в виде конуса из пирожных с начинкой, которые скрепляются между собой карамелью или сладким соусом. Такое произведение искусства дополнительно украшают карамельными нитями, засахаренными фруктами и цветами.
Простые рецепты
Автор рецепта
6 279
Сложность Низкая
Ингредиенты
- молоко/вода250 мл
- мука125 г
- масло сливочное100 г
- яйца2 шт.
для крема:
- сливки 33%300 мл
- сахарная пудра30 г
Кухня: Домашняя кухня
Приготовление:
- Смешать просеянную пшеничную муку, стакан воды или молока, мягкое сливочное масло. Массу перемешать и поставить на слабый огонь. Прогревать, помешивая, пока тесто не заварится в тугой комочек. Дать немного остыть и добавить яйца по одному, хорошо перемешать, можно делать это с помощью миксера.
- Противень застелить бумагой для выпекания. Тесто переложить в кулинарный шприц или мешок и отсадить на противень небольшие пирожные. Печь в течение 20 – 25 минут при температуре 200 градусов. Пирожные должны подняться и образовать полости. Отдельно взбить сливки с сахарной пудрой, наполнить массой кулинарный мешок или шприц и заполнить пирожные изнутри. Сладкие профитроли со сливочной начинкой готовы.
Совет
При подаче профитроли можно посыпать сахарной пудрой или полить сгущенным молоком.
Фотоотчеты
Похожие рецепты
