Сливочно-миндальный торт «Рафаэлло»

Пошаговое приготовление:

• Подготовить все ингредиенты, охладить белки, сварить чашку натурального кофе, нагреть духовку до 160 градусов.
• 
  Измельчить орехи в блендере. Насыпать муку, ¼ стакана сахара.
• На противень прямоугольной формы и большого размера постелить специальную бумагу, намазать рафинированным маслом.
• 
  Взбить белки с солью до густой пены, насыпать сахар, взбивать, пока не растворится сахар.
• 
  Положить ореховую смесь, осторожно размешать.
• 
  Равномерным слоем положить на бумагу тесто.
• 
  Готовить в духовке минут пятьдесят, соблюдать температуру 160 градусов.
• 
  Позволить остыть, снять бумагу. Она отделяется с легкостью.
• 
  Остудить кофе, процедить, добавить большую ложку желатина, отправить в микроволновую печь секунд на десять, чтобы разошелся желатин.
• 
  Взбить сливки в баночке до густого состояния, насыпать сахарную пудру. Когда разойдутся крупинки, тоненькой струйкой налить ликер и кофейно-желатиновую смесь. Отправить баночку в холод.
• 
  Остывший корж разрезать на две или четыре части, от этого зависит количество слоев в тортике.
• 
  Намазать кремом.
• 
  Украсить конфетами «Рафаэлло» или другими.
• Сверху посыпать стружкой кокоса.
• Отправить Сливочно-миндальный торт Рафаэлло для пропитки в холодильник, на второй день он еще вкусней.