Каталог рецептов
Добавить рецептСолянка домашняя с лимоном
25 мая 2016
Сложность: просто
Кухня: Русская кухня
Ингредиенты:
- говядина400 г
- огурцы200 г
- колбаса копченая100 г
- сосиски100 г
- ветчина100 г
- лавровый лист3 шт.
- лук репчатый3 головки
- томатная паста4 ст.л.
- каперсы3 ст.л.
- перец черный молотый
- масло растительное
- маслины
- зелень
- лимон
Приготовление:
- Поставить вариться мясо. Бульону для солянки надлежит быть крепким и насыщенным. Отварное мясо, колбасу, сосиски и ветчину порезать тонкими кусочками. Соленые огурцы также измельчить (наискосок, полосками или в виде ромбиков).
- Лук репчатый порезать кольцами. Пассировать лук вместе с томатным пюре на оливковом масле. Положить в кипящий бульон колбасные изделия, мясо и готовить, пока не закипит. Потом добавить лук и огурцы, опять дать закипеть.
- Уменьшить огонь и минут 10 варить. Затем положить лавровый лист, каперсы и маслины, чтобы они прогрелись. Выключить огонь, разлить солянку домашнюю с лимоном в порционные тарелки, положить сметану, ломтик лимона и зелень.
Совет
Для тех, кто не любит очень насыщенный бульон, то можно сварить маленький кусочек мяса с косточкой, или разбавить его водой.
Ваши отзывы бесценны, публикуйте их!
Напишите свой отзыв, пусть его видят все.
Так вы поможете другим пользователям сделать выбор.
Так вы поможете другим пользователям сделать выбор.
Фотоотзывы
Похожие рецепты
