Спагетти с мидиями в винном соусе

Спагетти с мидиями в винном соусе

Рецепт не зависит от сезона, в зимнее время свежие томаты легко заменяются консервированными, травы также можно брать сухие.

Сложность: просто

Ингредиенты:

  • спагетти/тальолини
    500 г
  • мидии замороженные (вареные)
    200 г
  • вино белое сухое
    50 мл
  • помидоры в собственном соку
    1/2 банки
  • помидоры
    3 шт.
  • перец чили
    1/2 шт.
  • лук репчатый
    1 головка
  • орегано
  • томатная паста
  • базилик сушеный
  • масло оливковое
  • сахар
  • соль

Приготовление:

  • Нарезать кубиками репчатый лук, снять кожицу со свежих и консервированных помидоров. Заранее разморозить мидии в холодильнике, дать стечь жидкости. Лук обжарить на оливковом масле, добавить томатную массу, прогреть в течение нескольких минут и размять массу лопаткой.
  • Всыпать свежий или сушеный орегано, влить белое сухое вино. Прогревать в течение 10 минут на тихом огне. Добавить нарезанный перец чили, семена удалить. Всыпать сушеный базилик, соль и сахарный песок, через десять минут – растаявшие мидии.
  • Соус уварить на тихом огне до нужного состояния. Отдельно отварить спагетти, лучше брать тонкие сорта, воду подсолить. Откинуть, дать стечь воде, выложить на тарелку, сверху – мидии в соусе. Готовые спагетти с мидиями в винном соусе, поперчить по вкусу и кушать.

Совет

К блюду можно подать то самое белое сухое вино, которое использовалось для приготовления соуса.

Фотоотчеты приготовивших
Похожие рецепты
Спагетти / Спагетти с морепродуктами
Вегетарианские рецепты / Пескетарианство
Макароны с томатной пастой или соусом
Вторые блюда из макарон / Макароны с соусом
Вегетарианские рецепты / Вегетарианские вторые блюда
Вторые блюда / Вторые блюда на каждый день
Праздничный стол / День влюбленных
Вторые блюда
Наверх

Пока никто не оставил здесь свой комментарий.

Ваш может стать первым

Вход
или
Войти с помощью: 
×
Регистрация
Быстрая регистрация 
или
Регистрируясь, вы принимаете условия
Пользовательского соглашения
×
Восстановление пароля
На указанный вами адрес электронной
почты будет выслана инструкция
по восстановлению пароля.
или
Войти с помощью: 
×
КатегорииСмотреть все >
Каталог