Тарт в шоколадной глазури с мороженым

Тарт в шоколадной глазури с мороженым
Сложность: средняя
Кухня: Домашняя кухня

Ингредиенты:

для основания:

  • мука
    180 г
  • сахар
    130 г
  • масло сливочное
    100 г
  • какао-порошок
    4 ст.л.

для заполнения:

  • молоко сгущенное
    1 стакан
  • сливки жирные
    1 стакан
  • ликер кофейный
    4 ст.л.
  • ванильный экстракт
    1 ч.л.

для ганаша:

  • шоколад черный горький
    150 г
  • сливки жирные
    150 мл
  • фундук жареный
    1/2 стакана

Приготовление:

  • Начинку из мороженого приготовить накануне. Для этого взбить хорошие сливки в пышную массу, добавить сгущенку, влить экстракт ванили и кофейный ликер, взбить до однородной массы, переложить в лоток, закрыть и отправить ночевать в морозилку.
  • На другой день включить на прогрев до 180 градусов духовку, просеять муку, всыпать какао, сахар (лучше мелкий), добавить небольшие кусочки сливочного масла, растереть руками до образования маслянистой крошки.
  • Промазать дно и стенки формы маслом, разложить тесто на дно, захватывая и бортики, заполнить заготовку горохом или бобами, выпекать около 10 минут, охладить. Для приготовления ганаша нагреть сливки до начала кипения, положить кусочки шоколада, убрать с плиты, мешать до получения однородной жидкости.
  • Выложить на остывшую основу тарта половину ганаша, захватывая бортики. Через треть часа, когда шоколад чуть схватится, положить начинку из мороженого, запаковать пищевой пленкой, убрать на час в морозильник, достать, распределить по поверхности остатки ганаша, охлаждать еще полчаса. Достать хорошо охлажденный тарт в шоколадной глазури, присыпать дроблеными орехами и подать к столу.
Ваши отзывы бесценны, публикуйте их!
Напишите свой отзыв, пусть его видят все.
Так вы поможете другим пользователям сделать выбор.
Фотоотзывы
Похожие рецепты
Открытый пирог / Тарт
Сладкие пироги / Пирог со сгущенкой
Заморозка
Пироги / Пирог с орехами
Выпечка / Выпечка со сгущенкой
Выпечка / Выпечка с орехами
Выпечка / Выпечка с шоколадом
Новый год / Новогодняя выпечка
Комментарии и отзывы
Вход
или
Войти с помощью: 
×
Регистрация
Быстрая регистрация 
или
Регистрируясь, вы принимаете условия
Пользовательского соглашения
×
Восстановление пароля
На указанный вами адрес электронной
почты будет выслана инструкция
по восстановлению пароля.
или
Войти с помощью: 
×
КатегорииСмотреть все >
Каталог