Тефтели в томатном соусе с зеленью и мятой

Пошаговое приготовление:

• 
  Приготовить фарш из говядины и свинины в равных пропорциях. В воде замочить кусочек белого пшеничного хлеба с удаленной корочкой.
• 
  Репчатый лук мелко нарезать, добавить в фарш вместе с размоченным хлебом, перемешать, посолить и поперчить по вкусу.
• 
  Нарезать любую зелень, добавить мяту в основную массу вместе с сырым яйцом.
• 
  Вымесить фарш до однородного состояния, сформовать круглые тефтели. Обжарить изделия на разогретой с растительным маслом сковороде до получения румяной корочки.
• Для соуса свежие помидоры надрезать и опустить на одну-две минуты в кипяток, кожуру снять, мякоть измельчить.
• Можно использовать готовое томатное пюре, его нагревают в кастрюле, солят и доводят до кипения.
• 
  Обжаренные тефтели выложить в кипящий соус, прикрыть крышкой неплотно, чтобы свободно выходил пар. Тушить блюдо в течение 20 минут до готовности.
• 
  Готовые тефтели подать, полить соусом, посыпать рубленой зеленью.