Телятина с сыром и пряностями в фольге

Приготовление:

• Порезать мясо небольшими пластами. Каждый пласт отбить специальным молоточком, чтобы мясо было более мягким и нежным. Порезать на кусочки фольгу, на каждый положить по пласту мяса. Хорошенько посыпать солью.
• Намазать сметаной. Посыпать пряностями и специями. Крупно потереть сыр, посыпать кусочки мяса, смазанные сметаной. Завернуть осторожно мясо в фольгу, чтобы не вытек сок. Готовить в духовке минут шестьдесят.
• Минут за пять до конца готовки мяса, достать противень и раскрыть фольгу, вновь поставить мясо в духовку. Блюдо станет более привлекательное внешне, сыр чуть-чуть поджарится. Ведь в закрытой фольге мясо только тушится, а сыр плавится. Выложить телятину с сыром из фольги на блюдо, украсить зеленью.