Тигровые креветки в кокосовой темпуре

Тигровые креветки в кокосовой темпуре

Темпура – категория блюд японской кухни, это кушанья, которые готовятся из рыбы, овощей, морепродуктов в кляре, обжаренных во фритюре. Тат-тар или дип – соус по консистенции напоминающий густую сметану, в него обмакивают чипсы или снеки.

Ингредиенты:

  • креветки тигровые
    250 г
  • яйца
    2 шт.
  • кокосовая стружка
    1/2 стакана
  • сухари панировочные
    1 горсть
  • сахар
    2 ч.л.
  • масло растительное

для соуса тар-тар:

  • майонез
    1/2 стакана
  • лук зеленый
    1/2 ст.л.
  • сельдерей
    1/2 ст.л.
  • соус чили
    1/2 ст.л.
  • лимонный сок

Приготовление:

  • Для приготовления дипа смешать майонез с соусом чили, мелко нарубленным репчатым луком, нарезанным сельдереем. Влить по вкусу лимонный сок. Массу взбить венчиком. Промыть очищенные тигровые креветки, обсушить с помощью бумажного полотенца. Перемешать несладкую кокосовую стружку с панировочными сухарями. Взбить сырые куриные яйца с сахарным песком.
  • В казане или другой толстостенной посуде раскалить растительное масло. Креветки попеременно обмакивать в яичную смесь и обваливать в панировке, снова в яйце и в панировке. Обжарить с обеих сторон до золотистой корочки. Чтобы удалить лишний жир – нужно выложить обжаренные креветки в кокосовой темпуре на бумажное полотенце. Подать с соусом.
303

Совет

На гарнир можно приготовить салат из натертого соломкой дайкона и водорослей. Дип можно заменить соевым соусом или «Васаби».

Фотоотчеты приготовивших
1
Закуски из морепродуктов / Закуски из креветок
Креветки в соусе
В казане
Закуски / Горячие закуски
Праздничный стол / Фуршет
Новогодние рецепты / Новогодние закуски
Праздничный стол / Праздничные закуски
День рождения / Закуски на день рождения

Комментариев пока нет. Ваш будет первым

Вход
*
*
или
Войти с помощью: 
Регистрация
Быстрая регистрация 
или
*
*
Регистрируясь, вы принимаете условия
Пользовательского соглашения
Восстановление пароля
На указанный вами адрес электронной
почты будет выслана инструкция
по восстановлению пароля.
или
Войти с помощью: 
КатегорииСмотреть все >
Каталог ?>