Торт «Рафаэлло» с кокосовым кремом

Торт «Рафаэлло» с кокосовым кремом

Главный ингредиент этого блюда – кокос. Экзотический орех представлен в виде стружки, кокосового молока и ликера, который был придуман на острове Барбадос. Есть версия, что в бочку со светлым ромом упал кокосовый орех, который, через некоторое время, придал традиционному напитку новый вкус.

Сложность: сложно
Кухня: Домашняя кухня

Ингредиенты:

для коржа:

  • масло сливочное
    100 г
  • мука
    100 г
  • кокосовая стружка
    50 г
  • сахар
    50 г
  • ликер кокосовый
    1 ст.л.

для крема:

  • молоко кокосовое
    400 мл
  • сливки
    250 мл
  • миндаль (очищенный)
    100 г
  • молоко сгущенное
    1 банка
  • желатин
    10 листов
  • сахар ванильный
    1 пакетик

для украшения:

  • миндаль (рубленный)
  • кокосовая стружка

Приготовление:

  • Растопить сливочное масло, смешать с сахарным песком, просеянной пшеничной мукой, кокосовым ликером и стружкой. Форму для выпекания застелить пергаментом, выложить массу, разровнять и на полчаса поставить в холодильник. Затем корж испечь в течение 15 минут при температуре 200 градусов. Выпечка должна зарумяниться. Остудить. Для приготовления крема замочить желатин из пакетика в небольшом количестве холодной воды. Подсушить на сковороде без жира целый очищенный миндаль.
  • Перемешать до однородного состояния сгущенное и кокосовое молоко, ванильный сахар. Отжать желатин, прогреть на тихом огне до полного растворения. Добавить в желатиновую массу несколько ложек кокосовой смеси, перемешать, поставить на полчаса в холодильник. Взбить сливки в пену, вмешать в охлажденный крем, добавить миндаль. Вокруг выпеченного коржа закрепить кольцо от разъемной формы, залить крем, поставить торт «Рафаэлло» в холод для застывания на четыре часа или на ночь.

Совет

При подаче можно посыпать десерт рублеными миндальными орехами или выложить их по краю выпечки, в середине – кокосовая стружка.

Фотоотчеты приготовивших
Похожие рецепты
Праздничные торты / Торт Рафаэлло
Десерты / Рафаэлло
Торты / Кокосовый торт
Торты / Торт со взбитыми сливками
Праздничные торты / Рождественский торт
Праздничные торты / Торт на 14 февраля
Торты / Кремовый торт
Праздничные торты / Красивый торт
Наверх

Пока никто не оставил здесь свой комментарий.

Ваш может стать первым

Вход
или
Войти с помощью: 
×
Регистрация
Быстрая регистрация 
или
Регистрируясь, вы принимаете условия
Пользовательского соглашения
×
Восстановление пароля
На указанный вами адрес электронной
почты будет выслана инструкция
по восстановлению пароля.
или
Войти с помощью: 
×
КатегорииСмотреть все >
Каталог