Торт «Сказочный медовик»

Торт «Сказочный медовик»
Сложность: средняя

Ингредиенты:

для теста:

  • сахар
    300 г
  • масло сливочное
    80 г
  • яйца
    4 шт.
  • мука
    5-6 стаканов
  • вода
    4 ст.л.
  • мед
    4 ст.л.
  • сода
    2 ч.л.

для крема:

  • сметана
    800 г
  • сливки 33%
    500 мл
  • молоко сгущенное
    200 г
  • сахарная пудра
    200 г
  • ванилин

Приготовление:

  • На водяной бане растопить сливочное масло, к нему насыпать сахар-песок и влить воду. Прогреть пока не растворится сахар. Добавить к маслу мед и снова прогреть до его растворения. Добавить соду и мешать пока не закончится реакция. Можно добавить 1 ст. л. водки или коньяка.
  • Снять массу с бани и, не дожидаясь, когда она остынет, добавить 1–2 стакана муки. Перемешать, закрыть крышкой и оставить остывать. В остывшую массу ввести яйца, вбивая их по одному, и остальную муку. Замесить тесто, снова накрыть и опять оставить на полчаса. Разделить все тесто на 10–12 одинаковых частей.
  • Раскатать каждую на пекарской бумаге и выпекать по 5 минут каждый корж в духовке, при температуре 200 градусов. 11 коржей пойдут на торт, а 1 – на посыпку. Сахар и ваниль смешать, добавить к сметане и убрать смесь на 5 минут в холодильник. Взбить сметанную массу. Охлажденные сливки взбивать пока не начнут густеть и, не переставая взбивать, добавить частями сгущенное молоко.
  • Сметанную и сливочную массу смешать и промазать кремом все коржи, кроме верхнего. На торт, сверху, положить на полчаса что ни будь не слишком тяжелое, чтобы слои получились ровными. После этого обмазать кремом верх, боковые стороны торта и посыпать крошками, полученными из последнего коржа.
Фотоотчеты приготовивших
Похожие рецепты
Торт Медовик / Медовик со сгущенкой
Торт Медовик / Медовик со сметанным кремом
Торты / Медовый торт
Торты / Торт со сгущенкой
Выпечка / Выпечка со сгущенкой
Новый год / Новогодний торт
Выпечка / Выпечка на сметане
Праздничный стол / Юбилей
Комментарии и отзывы
Вход
или
Войти с помощью: 
×
Регистрация
Быстрая регистрация 
или
Регистрируясь, вы принимаете условия
Пользовательского соглашения
×
Восстановление пароля
На указанный вами адрес электронной
почты будет выслана инструкция
по восстановлению пароля.
или
Войти с помощью: 
×
КатегорииСмотреть все >
Каталог