Трехслойный чизкейк с шоколадом

Трехслойный чизкейк с шоколадом
Сложность: средняя
Кухня: Домашняя кухня

Ингредиенты:

для основы:

  • печенье шоколадное
    150 г
  • масло сливочное
    70 г
  • корица молотая
    1/2 ч.л.

для начинки:

  • сыр сливочный
    500 г
  • шоколад молочный
    100 г
  • шоколад черный горький
    100 г
  • шоколад белый
    100 г
  • сливки 35% (33-38%)
    1,5 стакана
  • сахарная пудра
    3/4 стакана
  • молоко
    3/4 стакана
  • желатин
    1 ст.л.

для оформления:

  • шоколад черный горький
    100 г
  • сливки 33-38%
    1/2 стакана

Приготовление:

  • Измельчить печенье, положить корицу, масло, размешать, чтобы получилась крошка, высыпать в формочку, застеленную фольгой или пергаментом. Утрамбовать равномерно по дну формочки, отправить в холодильник минут на двадцать. Приготовить начинку: залить желатин 1/4 стакана воды, минут на десять оставить.
  • Поставить на водяную баню или тихий огонь, мешать, пока желатин не растворится. Взбить до гладкости сливочный сыр. Налить молоко, насыпать сахарную пудру. Поделить смесь на три части. В одну часть положить белый шоколад. Во вторую молочный шоколад, в третью темный шоколад. Во все части добавить по равной части желатина.
  • Взбить сливки в пену, добавить по 1/3 в каждую часть. На основу вылить массу с белым шоколадом. Дать чуть-чуть застыть. Вылить сверху массу с молочным шоколадом, позволить чуть-чуть застыть. В конце вылить массу с темным шоколадом. Отправить в холодильник часа на три, чизкейк должен полностью застыть.
  • Чтобы сделать шоколадные завитки, растопить шоколад, вылить на гладкую поверхность, позволить полностью застыть. Поставить на шоколад острый нож горизонтально. Нажимая равномерно на лезвие, тянуть нож на себя, размер стружки регулировать.
  • Взбить сливки, вылить на тортик, украсить шоколадными завитками. Чтобы сделать шоколадное украшение, нарисовать узор на пергаменте, обвести растопленным шоколадом, позволить трехслойному чизкейку застыть.
Фотоотчеты приготовивших
Похожие рецепты
Чизкейк / Шоколадный чизкейк
Чизкейк / Чизкейк без выпечки
Торт без выпечки / Торт из печенья
Новый год / Новогодние десерты
Праздничный стол / Праздничные десерты
Десерты / Торты
Десерты
Праздничный стол / Юбилей
Наверх

Пока никто не оставил здесь свой комментарий.

Ваш может стать первым

Вход
или
Войти с помощью: 
×
Регистрация
Быстрая регистрация 
или
Регистрируясь, вы принимаете условия
Пользовательского соглашения
×
Восстановление пароля
На указанный вами адрес электронной
почты будет выслана инструкция
по восстановлению пароля.
или
Войти с помощью: 
×
КатегорииСмотреть все >
Каталог