Творожные мини-запеканки с овощами в духовке

Приготовление:

• Растереть творог и яйца, добавить помидор, порезанный на маленькие кубики, зелень, перец, крупно натертый сыр. Переложить массу в силиконовую форму для кексов, заполнять до самого верха. Отправить на 20 минут в духовку, соблюдать температуру 200 градусов.
• Достать из духовки, чуть-чуть остудить. После остывания серединка запеканок слегка осядет. Перед подачей в центр мини-запеканок с овощами можно положить ложку сметаны или йогурта, украсить измельченной зеленью.