Творожный цопф

Приготовление:

• Развести дрожжи в теплом молоке, насыпать сахар, несколько ложек муки. Поставить опару на 15 минут в теплое место.
• В емкость просеять муку, вбить яйцо, положить творог, сливочное масло, порезанное на куски, насыпать соль.
• Влить опару, замесить среднее по консистенции тесто. Накрыть пленкой, отправить в тепло, чтобы тесто поднялось.
• Через 30 минут обмять тесто, складывая его.
• Через 60 минут можно приступать к работе. Разделить тесто на 4 одинаковые части.
• Из каждой раскатать жгут, их кончики скрепить вместе.
• Чтобы проще было плести, на край поставить емкость.
• Крайний правый жгут положить на третий, затем под второй и вернуть на первый. Повторять процедуру, пока не закончатся жгуты. Концы подвернуть.
• Накрыть пленкой. Отправить в теплое место на 30 минут.
• Затем намазать творожный цопф взбитым яйцом, посыпать маком или кунжутом.
• Выпекать 40 минут, соблюдать температуру 190 градусов.