Тыквенный крем-суп с сельдереем и чесночными гренками

Приготовление:

• Измельчить морковь, мякоть тыквы, красный репчатый лук, корень сельдерея, чеснок, свежий перец чили.
• Перец и чеснок обжарить в кастрюле в течение полуминуты, добавить иголочки розмарина.
• Добавить все нарезанные овощи, кроме тыквы, жарить на среднем огне до полуготовности.
• Посолить и поперчить по вкусу, выложить тыкву.
• Ингредиенты перемешать.
• Влить куриный или овощной бульон, он должен покрывать овощи.
• Суп должен закипеть, варить под крышкой на минимальном огне, время – от 30 до 45 минут.
• Приготовить гренки.
• Нарезать батон на ломтики средней толщины, корочку удалить, мякиш покрошить кубиками.
• На сковороде разогреть сливочное масло, жарить хлеб до румяной корочки на сильном огне со всех сторон, присыпать мелкой солью.
• Кусочки высыпать на бумажное полотенце, чтобы впитался лишний жир.
• Посыпать гренки сушеным чесноком.
• Из супа удалить розмарин.
• Массу пробить блендером до получения пюре.
• Соль – по вкусу.
• Влить сливки средней жирности, суп перемешать.
• Подать с гренками.