Тыквенный суп с красной чечевицей и травами
Мало калорий, много пользы, сытный суп с зернистой структурой.
yuliador
Автор рецепта
429
Сложность Средняя
Ингредиенты
- 300 г
- 200 г
- 100 г
- 1 шт.
- 1 шт.
- 0.5 шт.
- 3 зубчика
- 2 ст.л.
для сухариков:
Кухня: Домашняя кухня
Приготовление:
- Тыкву, морковь, кабачок цуккини, репчатый лук, чеснок очистить.
- Все нарезать крупными кубиками, кроме чеснока и лука.
- Для приготовления супа понадобится толстостенная кастрюля.
- Сначала обжарить в ней чеснок и лук, затем добавить все остальные овощи.
- Положить специи: листья шалфея, веточку розмарина, лавровый лист.
- Жарить овощную массу до румянца.
- Затем всыпать красную чечевицу.
- Травы вынуть.
- Подлить кипяток, содержимое кастрюли должно быть покрыто на два сантиметра.
- Соль – по вкусу.
- Варить суп под крышкой, время 25 минут после закипания.
- Приготовить пюреобразную массу при помощи блендера.
- Отдельно обжарить на оливковом масле кубики белого хлеба, присыпать их смесью сухих ароматных трав, тех же, что использовались при приготовлении супа: шалфей, розмарин, тимьян. Посолить.
- При подаче положить в тарелку, украсить тертым твердым сыром.
Совет
Суп также можно украсить листочками зелени.
Фотоотчеты
Похожие рецепты
