Тыквенный суп с красной чечевицей и травами

Приготовление:

• Тыкву, морковь, кабачок цуккини, репчатый лук, чеснок очистить.
• Все нарезать крупными кубиками, кроме чеснока и лука.
• Для приготовления супа понадобится толстостенная кастрюля.
• Сначала обжарить в ней чеснок и лук, затем добавить все остальные овощи.
• Положить специи: листья шалфея, веточку розмарина, лавровый лист.
• Жарить овощную массу до румянца.
• Затем всыпать красную чечевицу.
• Травы вынуть.
• Подлить кипяток, содержимое кастрюли должно быть покрыто на два сантиметра.
• Соль – по вкусу.
• Варить суп под крышкой, время 25 минут после закипания.
• Приготовить пюреобразную массу при помощи блендера.
• Отдельно обжарить на оливковом масле кубики белого хлеба, присыпать их смесью сухих ароматных трав, тех же, что использовались при приготовлении супа: шалфей, розмарин, тимьян. Посолить.
• При подаче положить в тарелку, украсить тертым твердым сыром.