Воздушный персиковый кекс
Рецепт потрясающего нежного мягкого кекса со свежей ноткой, которую вносит персик. Выпечка получается очень ароматной и долго остается пышной.
Простые рецепты
Автор рецепта
421
Сложность Средняя
Ингредиенты
- персики450 г
- масло сливочное225 г
- яйца3 шт.
- мука2,75 стакана
- сахар2 стакана
- сахарная пудра1 стакан
- сметана1 стакан
- сливки жирные2 ст.л.
- апельсиновый сок1 ст.л.
- ванильный экстракт1 ст.л.
- сода1/2 ч.л.
- соль1/2 ч.л.
Кухня: Домашняя кухня
Приготовление:
- Для выпечки кекса необходимо выбирать специальную форму с дыркой посередине. Форму смазать сливочным маслом, духовку включить на 200 градусов. Тесто лучше готовить при помощи миксера, так оно получается очень пышным и без комочков.
- Мягкое масло взбить в миске с сахаром до пышной массы. Затем добавлять постепенно яйца, сметану и просеянную муку с содой, солью и ванилином. Консистенция готового теста чуть гуще сметаны. Персики порезать на небольшие кусочки, пересыпать их небольшим количеством муки.
- В форму выложить часть теста, посыпать персиками, затем опять тесто и персики, сверху залить все тестом. Поставить в духовку на 20 минут при температуре 160-170 градусов. Готовность проверить спичкой. Готовый кекс остудить и смазать фруктовой глазурью. Для глазури смешать миксером сливки, сахарную пудру и сок. Нанести на персиковый кекс и подать к столу.
Фотоотчеты
Похожие рецепты
