Яблочный немецкий панкейк с корицей

Пошаговое приготовление:

• Подготовить продукты. Установить противень наверху духовки, нагреть до 260 градусов.
• 
  Подготовить яблоки: помыть, срезать кожуру, вырезать сердцевину. Разрезать яблоко на две части, порезать на тоненькие ломтики.
• Соединить в емкости муку, соль и гранулированный сахар.
• 
  В другой емкости соединить яйца, жирные сливки, молоко, сок лайма и ванильную эссенцию. Перемешать до однородности.
• 
  Добавить в муку жидкие продукты. Перемешивать венчиком 20-30 секунд. Убрать в сторону.
• 
  Нагреть сковороду, растопить сливочное масло. Выложить яблоки, корицу, коричневый сахар.
• 
  Жарить приблизительно 10 минут.
• 
  Быстро залить яблоки яично-молочной смесью, отправить сковороду в духовку. Убавить огонь до 225 градусов. Печь 18 минут.
• 
  Вытащить яблочный немецкий панкейк с корицей, чтобы отделить от сковороды, использовать лопатку.
• Перевернуть панкейк вверх дном на тарелку, посыпать сахарной пудрой, порезать.