Закрытый пирог со скумбрией из дрожжевого теста

Тесто этого пирога очень вкусное и быстрое в приготовлении, а начинка ароматная и сочная.
yuliador
Автор рецепта

Ингредиенты

для теста:

для начинки:

Кухня: Домашняя кухня

Пошаговое приготовление:

  • Развести сахар и дрожжи в теплом молоке. Отставить на 15 минут, чтобы появилась шапочка.
  • Просеять муку, насыпать щепотку соли.
  • Положить в муку масло комнатной температуры, перетереть в крошку руками.
  • Влить дрожжи, замесить тесто.
  • Сначала оно будет слегка жидким, но потом получится упругий, мягкий шар.
  • Положить тесто в полиэтиленовый пакет, завязать, отправить на 30 минут в холодильник.
  • Сделать начинку: почистить скумбрию, отрезать хвост, голову, плавники.
  • Снять кожицу, разрезать пополам вдоль, извлечь косточки.
  • Порезать филе на кусочки.
  • Порезать лук на 4 части и кольцами.
  • Соединить лук и скумбрию, посолить, поперчить, посахарить.
  • Осторожно перемешать, отставить мариноваться на 15-20 минут.
  • Нагреть духовку до 180 градусов.
  • Достать распухшее тесто. Разделить его на 2 части, чтобы одна часть была чуть-чуть больше.
  • Половинку теста, которая побольше, распределить по форме, намазанной маслом, загнуть края.
  • Выложить на тесто начинку, распределить.
  • Раскатать вторую половину теста, накрыть начинку.
  • Слепить края. Сделать в нескольких местах проколы вилкой, намазать пирог желтком с водой.
  • Накрыть полотенцем, отставить на 15 минут.
  • Готовить 30-35 минут.
  • Перед подачей закрытый пирог со скумбрией из дрожжевого теста чуть-чуть остудить.

Совет

Тесто замешивается очень быстро. Готовое тесто вкусное, пористое и мягкое. Из него можно делать пиццу, пирожки, различные пироги.
Фотоотчеты
Ваши отзывы бесценны, публикуйте их!
Так вы поможете другим пользователям сделать выбор.
Похожие рецепты
Комментарии и отзывы0
Вход
или

Через соцсети

Регистрация
Быстрая регистрация 
или
Регистрируясь, вы принимаете условия
Пользовательского соглашения
Восстановление пароля
На указанный вами адрес электронной
почты будет выслана инструкция
по восстановлению пароля.
Каталог