Закуска из сушеных грибов в панировке

Приготовление:

• В холодном молоке замочить красивые крупные головки белых сушеных грибов на ночь.
• Затем влить воду и отварить их до готовности, остудить, просушить и натереть солью и перцем.
• Сначала грибы запанировать в муке, потом в яйце, и в конце в сухарях.
• На сливочном масле обжарить грибы со всех сторон до золотистого цвета.
• Закуска из сушеных грибов в панировке подается прямо в сковороде, а в качестве гарнира используется припущенная в масле свежая петрушка.