Заливное из говяжьего языка с горошком
Отличная закуска для праздничного стола, хорошо сочетающаяся с горячими угощениями и алкогольными напитками.
yuliador
Автор рецепта
702
Сложность Средняя
Ингредиенты
- 3 л
- 1.3 кг
- 1 шт.
- 1 шт.
- 5 ст.л.
- 50 г
- 4-5 шт.
- 3 шт.
Кухня: Домашняя кухня
Приготовление:
- Язык промыть, очистить при помощи ножа.
- Залить мясо холодной водой, довести до кипения, варить три или четыре минуты.
- Поменять воду в кастрюле, варить язык три часа под крышкой с лавровым листом и перцем-горошком. Пену в процессе приготовления снимать.
- Лук и морковь очистить, добавить в бульон за полчаса до окончания варки.
- Язык вынуть, переложить в холодную воду, снять кожу.
- Бульон процедить, растворить в нем желатин, посолить по вкусу.
- Готовое мясо нарезать ломтиками средней толщины, разложить их в формы.
- Украсить консервированным горошком, кусочками вареной моркови.
- Налить в формочки бульон, поставить их в холод.
Совет
По желанию в блюдо можно добавить зерна консервированной кукурузы, зелень.
Фотоотчеты
Похожие рецепты
