Запеченная скумбрия с петрушкой и луком

Приготовление:

• Разморозить и вымыть скумбрию.
• Разрезать брюшко, выпотрошить рыбку, голову при этом не отрезать.
• Тщательно вымыть внутри.
• Посыпать рыбу перцем, солью, побрызгать лимонным соком.
• Измельчить зелень, лук, размешать.
• В брюшко рыбы положить петрушку, лук.
• Натереть скумбрию чесночком, завернуть каждую рыбку в фольгу.
• Отправить в горячую духовку, готовить минут шестьдесят.
• Подавать запеченную скумбрию с петрушкой и луком, украсив зеленью.