Запеченные овощи с сыром моцарелла и песто

Приготовление:

• Нагреть духовку.
• Крупно порезать овощи.
• Порезать цукини на тоненькие кружки.
• В формочку положить красный лучок, перец, картофель, побрызгать оливковым маслом, посыпать перцем, солью, перемешать.
• Готовить минут тридцать, картофель должен приготовиться.
• Минут за пять до конца приготовления положить помидоры черри.
• Положить к овощам соус песто и моцареллу.
• Накрыть запеченные овощи с сыром моцарелла и песто фольгой, чтобы расплавился сыр, добавить цедру лимона.
• Можно подавать к столу.