Запеченные рулеты с лососем в лаваше

Приготовление:

• Осторожно помыть филе лосося, при помощи острого ножа срезать с кожицы куски рыбы по одному сантиметру толщиной.
• Положить филе в глубокую емкость слоями, все слои посыпать солью, перцем, сбрызнуть соком лимона, оливковым маслом.
• Накрыть емкость полиэтиленом, отправить в холодильник на пару часов.
• Измельчить свежую зелень.
• Мелко потереть сыр, соединить с зеленью.
• Намазать лаваш оливковым маслом (по желанию посыпать сухими приправами), накрыть вторым листом лаваша.
• Равномерно на лаваш положить куски лосося, посыпать смесью зелени и сыра, свернуть плотный рулетик.
• Порезать рулетик на кусочки толщиной по три сантиметра, каждый кусочек скрепить шпажками, чтобы не развернулись.
• Положить рулетики на противень, смазанный маслом.
• Соединить большую ложку сока лимона, мед и горчицу, добавить ложечку оливкового масла, перемешать.
• Намазать рулеты подготовленной смесью, отправить в горячую духовку, готовить минут двадцать.