Запеченный картофель с шампиньонами и помидорами

Пошаговое приготовление:

• 
  Почистить и порезать картофель. Посыпать перцем, солью, размешать.
• Обжарить картофель на оливковом масле до полуготовности на большом огне. Время от времени помешивать.
• 
  Переложить картофель в огнеупорную форму.
• 
  На масле, оставшемся в сковороде, обжарить чеснок, грибы, лук.
• 
  Разрезать пополам помидору, положить к луку и грибам. Посыпать перцем, солью, добавить укроп.
• 
  Когда овощи пустят сок, положить их к картофелю.
• Готовить блюдо 20 минут, соблюдать температуру 200 градусов.
• Можно подавать запеченный картофель с шампиньонами и помидорами.