Запеченный судак под сливочно-грибным соусом
Приготовление
40 минут
Порций
4
Благородная рыба судак обитает в реках и озерах европейской части России. Объект промысла может достигать веса в 30 килограмм. Мясо имеет белый цвет и нежную консистенцию, не содержит межмышечных костей, готовить его – одно удовольствие.
Количество порций:
4
Сложность: средняя
Время приготовления:
40 минут
Кухня: Домашняя кухня
Ингредиенты:
- 800 г
- 250 г
- 250 мл
- 1 шт.
- 50 г
- 2 ст.л.
- 1 ст.л.
- ½ пучка
- по вкусу
- по вкусу
Приготовление:
40 минут
Тушку рыбы промыть, обсушить, нарезать порциями, натереть белым свежемолотым перцем и солью по вкусу. Выложить филе на дно жаропрочной посуды одним слоем.- На небольшой сковороде разогреть смесь сливочного и растительного масла, добавить измельченный репчатый лук и жарить до мягкости.
- Добавить лесные грибы, соль и перец, прогревать в течение четырех-пяти минут, помешивать.
- Подлить сливки, перемешать. Полученным сливочно-грибным соусом залить рыбу. Распределить смесь равномерно, поставить в заранее разогретый духовой шкаф, печь в течение 20 минут при температуре 200 градусов.
- Почти готовое блюдо посыпать рубленой зеленью петрушки и тертым сыром «Пармезан». Допечь в течение 10 минут, сыр должен подрумяниться. Подать блюдо к столу горячим.
Совет
При подаче украсить рыбу целыми листочками петрушки, тонко нарезанными ломтиками лимона или лайма.
Фотоотчеты приготовивших
Комментариев пока нет. Ваш будет первым
Наверх