Запеканка из картофеля со скумбрией

Приготовление:

• Очистить картофель, порезать на кусочки, бланшировать его в кипятке пару-тройку минут, подготовить скумбрию, убрать все кости, разрезать на кусочки, натереть сыр. Форму смазать маслом, положить на дно половину картофеля, поперчить, посолить, промазать майонезом.
• Прикрыть картофель слоем рыбы, тоже поперчить ее и посолить, промазать майонезом, выложить остаток картофеля, полить майонезом, присыпать сырной стружкой. Поместить форму в прогретую до 190 градусов духовку, готовить запеканку из картофеля со скумбрией около 40 минут до румяного верха, достать, чуть остудить порезать на куски.