Запеканка из творога и манной крупы

Приготовление:

• Разогреть духовку до 180 градусов. В отдельной емкости манку залить кефиром, перемешать и отставить, чтобы набухла. На дно формы уложить бумагу, бока формы смазать маслом и притрусить мукой. Белки отделить от желтков, взбить их до устойчивых пиков. В процессе взбивания добавить лимонный сок и немного сахарного песка.
• Взбитые белки поставить в холодильник. Отдельно смешать желтки (5 штук), творог, ванильный сахар, остатки сахарного песка, соль и разрыхлитель. Затем добавить кефир с манкой и еще раз тщательно перемешать. Осторожно, чтобы не опали, белки ввести в тесто (лучше это делать частями).
• Мешать нужно аккуратно, поворачивая миску. Перелить тесто в форму и отправить в духовку, выпекать приблизительно 50-55 минут. Минут через 45 уже можно проверять готовность зубочисткой. Дать запеканке из творога и манной крупы немного остыть и достать из формы.