Зразы из куриного филе с сыром
Слово «зразы» пришло в наш язык из польского, в середине девятнадцатого века. «Зраз» - означает «отрезанный кусок», эквивалент в немецком – «шницель». Первоначально зразы означали обычный тушеный кусок мяса.
Простые рецепты
Автор рецепта
1 224
Сложность Низкая
Ингредиенты
- куриное филе500 г
- масло сливочное50 г
- сыр твердый50 г
- хлеб белый3 куска
- яйца1 шт.
- петрушка3 ст.л.
- молоко2 ст.л.
- чеснок1 зубчик
- перец черный молотый
- сухари панировочные
- соль
Кухня: Домашняя кухня
Приготовление:
- Куриное филе пропустить через мясорубку. В получившийся фарш добавить белый, заранее замоченный в молоке, черствый хлеб без корочки. Излишки молока отжать. Посолить, поперчить, массу вымесить до однородного состояния.
- Для начинки натереть охлажденное сливочное масло и твердый сыр, «Российский» или «Пармезан», порубить чеснок и зелень петрушки, перемешать.
- Из куриного фарша сформовать лепешки, положить по две чайные ложки начинки, слепить зразы. Окунуть во взбитое яйцо, а затем обвалять в панировочных сухарях. Обжарить с двух сторон до образования золотистой корочки. При подаче зразы из куриного филе с сыром украсить зеленью петрушки.
Совет
Вместо сырной можно приготовить грибную начинку: обжарить на растительном масле репчатый лук с лисичками, покрошить вареное яйцо, зелень петрушки, укропа.
Фотоотчеты
Похожие рецепты
