Ачма

Многослойный сырный пирог из Грузии – ачма. Несладкое тесто в сочетании с солёным сыром (сулугуни, осетинским) создают именно тот «правильный» вкус настоящей ачмы, который, попробовав однажды это блюдо, вы уже ни с чем не спутаете. Чтобы в домашних условиях приготовить настоящую ачму, стоит потрудиться. Многочисленные тонкие слои теста (напоминающего тесто для вареников) требуют тщательного раскатывания и недолгого отваривания. Затем пирог «собирается» в высоком противне и готовится в духовке. Только в этом случае получается такая ачма, которая будет радовать своим вкусом. Причём, вкус пирога горячего (только что вынутого из печки) и того, что вы решите оставить на следующий день и разогреть, будет совершенно одинаков. Выберите для себя рецепт ачмы и познакомьте близких с новым видом вкуснейшей выпечки.